Blisko 20% lokali z branży gastronomicznej i eventowej w Polsce nie przetrwało dwuletniej pandemii Covid-19.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak restauracje, hotele i kluby radziły sobie od pierwszego lockdownu w marcu 2020 i jakie perspektywy rysują się przed branżą horeca w 2022 roku, zapoznaj się z raportem portalu Briefly.

- Pierwszy rok pandemii w branży HORECA stał pod znakiem lockdownów - zamknięcia lokali, sprzedaży “na wynos” i prób działania w zmieniającym się "reżimie sanitarnym". Szczególnie dotkliwie odczuły ten stan kluby oraz obiekty specjalizujące się w organizacji przyjęć okolicznościowych.

Natomiast w ostatnich 12 miesiącach lokale ucierpiały w największym stopniu poprzez ograniczenie imprez integracyjnych i wydarzeń firmowych. Widoczne i odczuwalne było to zwłaszcza w listopadzie i grudniu 2021 roku, w czasie kolejnej “fali” epidemii. Mimo braku formalnego lockdownu, wiele firm zrezygnowało z organizacji spotkań wigilijnych dla pracowników.

- podsumowuje Tomasz Szczęśniak, współzałożyciel i prezes portalu Briefly.

Kalendarium pandemii Covid-19 w branży HORECA w Polsce

• 14 marca 2020 - początek pierwszego lockdownu w Polsce
• restauracje i kawiarnie mogą prowadzić jedynie sprzedaż na wynos
• hotele zamknięte dla turystów
• kluby i przestrzenie eventowe bez możliwości organizowania imprez

• marzec / kwiecień 2020 - rząd ogłasza i doprecyzowuje I tarczę antykryzysową
  
  
• maj 2020 - zakończenie pierwszego lockdownu
• 4 maja: otwarcie hoteli w reżimie sanitarnym
• 18 maja: otwarcie restauracji w reżimie sanitarnym

• 24 października 2020 - początek drugiego lockdownu
• restauracje i kawiarnie działają jedynie “na wynos”
• hotele otwarte tylko dla gości w podróży służbowej
• kluby i przestrzenie eventowe zamknięte

• styczeń 2021 - ogłoszenie Tarczy Finansowej PFR 2.0,
  obejmującej m.in. pomoc dla restauracji i hoteli

• maj 2021 - zakończenie drugiego lockdownu
• 8 maja: otwarcie hoteli na turystów
• 15 maja: otwarcie ogródków restauracyjnych
• 28 maja: możliwość konsumpcji wewnątrz lokali
• 28 maja: możliwość organizowania przyjęć w lokalach

• 28 marca 2022 - zniesiono większość restrykcji pandemicznych w Polsce
  m.in. nakaz noszenia maseczek w pomieszczeniach

Jakie zjawiska kształtują obecnie branżę gastronomiczną i eventową?

Wśród najważniejszych wydarzeń ostatnich miesięcy, właścicielki i managerowie lokali gastronomicznych oraz eventowych zgodnie wymieniają trzy zjawiska:

• zakończenie lockdownów i ponowna możliwość przyjmowania gości w lokalach

• rosnące koszty funkcjonowania lokali (podwyżki cen energii, gazu, produktów);

• trudności z zatrudnieniem personelu.

Wszystkie powyższe sprawy, w połączeniu z niestabilną sytuacją w Ukrainie, będą również rzutowały na funkcjonowanie branży horeca w najbliższym roku.

- Przed pandemią Polacy korzystali z usług restauracji średnio raz w tygodniu, natomiast w imprezie okolicznościowej - prywatnej lub firmowej - organizowanej w lokalu uczestniczyli 3-4 razy do roku. Gdyby ktoś obiecał trwały powrót do takiego trendu w najbliższych miesiącach, właściciele lokali przyjęliby to z nieskrywaną radością.

Stabilność to słowo klucz. Branże gastronomiczna oraz eventowa niezwykle potrzebują teraz stabilnej sytuacji społeczno-gospodarczej oraz przewidywalnych i ogłaszanych z wyprzedzeniem decyzji władz.

Tomasz Szczęśniak, prezes portalu Briefly, autor “Raportu HORECA 2022”.

Plan raportu:

• Kalendarium pandemii Covid-19 w branży HORECA

• I lockdown w branży HORECA → reakcja i stan lokali & komentarze

• Odmrożenie po pierwszym lockdownie → nastroje & wyzwania

• II lockdown w branży HORECA → segmentacja

• Odmrożenie po drugim lockdownie → efekty konferencji prasowej rządu

• Stan branży HORECA po pandemii → skutki pandemii i lockdownów

• Lokale, które nie przetrwały pandemii → przyczyny, segmentacja & komentarze

• Perspektywy przed branżą gastronomiczną i eventową → komentarze właścicieli i managerek

• Dodatek #1: Oferty na wynos i z dostawą w czasie pandemii → zasięg w zależności od etapu pandemii, niezależne platformy

• Dodatek #2: Wsparcie dla branży HORECA w czasie pandemii Covid-19 → rodzaje wsparcia, reakcje lokali

• Dodatek #3: Wojna w Ukrainie a branża HORECA → formy solidarności i wsparcia

Jeśli chcesz otrzymać pełen "Raport HORECA 2022" nt. sytuacji restauracji, klubów i hoteli w czasie pandemii Covid-19 w Polsce oraz perspektyw branży gastronomicznej oraz eventowej, napisz proszę wiadomość na adres team@askbriefly.com

Metodologia raportu:

• Raport został przygotowany przez zespół portalu Briefly na podstawie informacji nt. 430 lokali gastronomicznych i eventowych z Polski

• Dane do raportu były zbierane w marcu, kwietniu i wrześniu 2020, lutym i marcu 2021 oraz kwietniu i maju 2022 roku

• Źródłem danych do raportu były informacje z mediów społecznościowych i stron internetowych analizowanych obiektów, wypowiedzi przedstawicieli lokali oraz statystyki portalu Briefly - wyszukiwarki i platformy do rezerwacji lokali na imprezy okolicznościowe.